联系LOL电竞赛事竞猜

LOL电竞赛事竞猜-lol比赛押注-官方网站
咨询热线:400-664-054

雄狮卖吃的卖到破亿 gonna今年拚再开4店 - 财经 - 中时

当前位置:LOL电竞赛事竞猜 > lol比赛押注

雄狮跨足餐饮事业告捷,转攻“快速慢食”的“gonna共乐游”三家店的总营收一年已经突破1.2亿。另外,在疫后特殊餐饮结构下,外带比例也随之提升,相较疫前增加3到4倍之多,今年计划前进天母、士林、南西、信义拓点,要以“一季开一家”的速度插旗台北市,打造旅游本业外的第二获利发动机。

雄狮自2017年跨足餐饮、于台北内湖成立首间“gonna共乐游”后,以风行于欧美和澳洲的“快速慢食”(slow fast food)概念于餐饮市场大受欢迎,陆续成立仁爱概念店、南港店,即使2020年新冠疫情影响全球产业,“gonna共乐游”自2020年5月以来的累绩营业额较前年却逆势成长30%,让雄狮将餐饮事业列为发展重点。

雄狮集团“欣食旅”总经理陈斯重表示:“一直以来皆以提供兼具健康、美味与创新的饮食为宗旨,期望透过“好肉好菜”的核心理念,持续推陈出新各式餐点,也说明了并不单纯只追求好吃、好环境与好价值,还包含有益健康与具高营养价值的美食。让gonna进一步成为‘拥有足以影响世人饮食与生活态度的品牌力量’。此次的新增菜式中,将欧美盛行的健康食材“法萝麦 Farro”与超级食物引荐给顾客,设计成为gonna新一代的招牌餐点,在台湾“健康餐厅”的定位中更具领导地位。

新菜单“Ancient Grainbowl 谷物能量碗 ”系列中,有别于其他健康餐厅使用糙米,这回选用近年在欧美风行的健康谷物“法萝麦 Farro ”。它属于古代的谷物杂粮,产量少栽种困难,价格比现代小麦高,但由于麦穗的外壳比较坚硬,可妥善保护里面的营养,富含优质蛋白质、矿物质、维他命,更兼具低热量和饱足感的特性,因此继藜麦与羽衣甘蓝后,也成为当今最火红的超级食物之一,不但能提升自我免疫力对抗COVID-19,高纤维、低GI的特性,更能降低心脏病和糖尿病风险。

“Umami 鲑鱼谷物能量碗”美国纽奥良风味的香料烤鲑鱼,加上Farro谷麦、烤红心地瓜、野菇、毛豆、羽衣甘蓝,再加上水煮蛋,营养健康又具饱足感;“阿根廷青酱自然牛谷物能量碗”以舒肥烤自然牛为主食,为完整保留肉质鲜嫩多汁的低温舒肥法烹调,再经高温炉烤让香气四溢,拌入阿根廷青酱提香层次更多元;另外,“蛋白质多多谷物能量碗”蔬食的设计,主食特别选用多种配方腌渍12小时的味噌豆腐,外酥内软的口感再撒上芝麻提香,摄取丰富的植物蛋白质也成为最新特色料理。

除了谷物能量碗系列,意大利面也增加两道全新菜色,包括“松露黃油野菇鸡肉宽面”低温舒肥鸡肉上使用特制松露酱及烟熏黃油酱汁,避免口感过腻添加芥末增加酸度。“剥皮辣椒海虾直面”选用台湾花东盛产的剥皮辣椒为主轴,融合墨西哥辣椒的异国香气,中西合璧激荡出更多元的香辣口味,再使用白酒、高汤收汁入味,降低辛辣刺激让风味更为亲民。

“直火慢煎嫩鸭胸”选用宜兰鲜嫩好鸭入菜,用初榨橄榄油、海盐与新鲜香草腌渍后,再将鸭皮煎到焦香酥脆,可咀嚼肉质带点嚼劲多汁的口感,繁复工法堪比五星饭店规格。“gonna未来豆腐汉堡”自制的豆腐汉堡,拌入野菇及腰果、豆腐乳提味后,裹上面包粉酥炸,放入黃油布里欧汉堡面包上,淋上日式酱汁搭配生菜与芝麻叶,吃起来外酥内软,是道咸香且清爽不腻的蔬食料理。

(中时 )